Seit 1993 besteht die Anerkennung durch das Land Niedersachsen als Regionales Umweltbildungszentrum (RUZ), in dessen Rahmen außerschulische Bildungskonzepte entworfen und umgesetzt werden. Das Institut ist Initiator und Hauptgesellschafter der 2002 gegründeten gemeinnützigen GmbH Internationaler Schulbauernhof Hardegsen. Die BesucherInnen des Schulbauernhofs erleben durch eigene praktische Tätigkeiten Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt unter dem Aspekt der "Bildung für nachhaltige Entwicklung". Darüber hinaus sind der Erwerb, die Betreuung und Pflege von für den Natur- und Landschaftsschutz bedeutsamen Flächen wichtige Betätigungsfelder des Instituts. Durch die Erstellung naturschutzfachlicher Gutachten und Untersuchungen bemüht sich das Institut ferner, aus der Perspektive des Naturschutzes gestaltend Einfluss zu nehmen. Hierüber soll den Belangen einer an Nachhaltigkeit orientierten Entwicklung von Natur und Gesellschaft Raum und Gehör verschafft werden.