Die Manufaktur Sportelli ist ein kleiner biologisch geführter Gemüseacker. Der Boden wird nur mit der Hand oder in Ausnahmefällen mit Kleinmaschinen bewirtschaftet. Kunden können hier regionales, biologisches und saisonales Gemüse bekommen. Das Abokistensystem ist nach einem solidarischen Prinzip aufgebaut. Artenvielfalt und der Schutz von Ressourcen sind zwei weitere wichtige Aspekte meiner Arbeit. Neben Gemüse werden bei mir auch regionale, saisonale und biologische Schnittblumen angebaut.